Ovnbagte rejer med panko (og min basisopskrift på dressing)

Hermed verdens nemmeste og lækreste (dare I say it) opskrift på ovnbagte rejer med panko. Som du ved, så elsker jeg friture og jeg er ikke bange for at bruge det. Se bare denne opskrift: “Opskrift på nemme forårsruller *nr. 1 and asian approved” og denne: “Panko nuggets (med soja mayo) *oMg* #1” men med de her, så smager de faktisk ligeså godt med et lille skud olie.

Så ja! For at lave denne opskrift så skal du helst have fat i en sprayflaske med olie. Sådan en kan jeg dog anbefale uanset om du kaster dig over denne opskrift eller ej. Så kan du nemlig nemt justere hvor meget olie du skal bruge i dine retter.

Læs også: Opskrift på indisk curry med kylling

Ovnbagte rejer med panko

Mit hemmelige våben

Okay, hvor hemmeligt det her er ved jeg faktisk ikke, men der er to ting, som jeg altid har i mine køkkenskabe. Udover en masse asiatiske basis-sager (20 ting du skal komme i kurven når du besøger et asiatisk supermarked) så har jeg altid citron, som løfter enhver ret, og så har jeg altid LØG-PULVER. Altid. Det løfter en masse sammenkogte retter eller som her, så bruger jeg det i hvedemelen og i selve dressingen.

Det er bare så godt og giver mange retter ekstra smag – og har du glemt at købe løg, så kan du altid lige bruge en lille smule og så gør det ikke så meget.

Læs også: Wontons med oksekød (omg this is so SO good)

Ovnbagte rejer med panko
Ovnbagte rejer med panko
Ovnbagte rejer med panko
Ovnbagte rejer med panko

Ovnbagte rejer med panko

Ovnbagte rejer med panko (og en basisopskrift på dressing)

5 fra 1 stemme
Antal: 2 personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse10 min

Ingredienser

Ovnbagte rejer

  • 15 alm. tigerrejer (skåret i halve)
  • 2 alm. æg
  • 5 dl pankorasp (test)
  • 3 dl hvedemel
  • 1 tsk løg-pulver
  • 1 spsk olie (helst i sprayform)
  • salt og peber

Basis opskrift på dressing

  • 1 spsk mayonnaise (Hellmann's)
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk citronsaft (frisk)
  • 1 tsk løg-pulver
  • salt og peber

I denne dressing

  • 10 stk ramsløg (i tynde skiver)

Tilberedelse

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Skær rejerne ned langs ryggen, så du reelt får 30 stk. i alt.
  • Kom panko, mel og æg i tre forskellige skåle. Rør æggene sammen og kom en smule salt og peber i. Kom salt, peber og løg-pulver i hvedemelen og rør rundt.
  • Lav én ad gangen. Kom rejerne i mel, derefter æg og til sidst panko. Kom på en bageplade indtil alle er blevet dækket. Du kan evt. bruge spisepinde, så får du ikke så meget dej på fingrene.
  • Spray rejerne med olie. Kom i ovnen og bag i ca. 10-12 minutter eller indtil de er gyldne. Vend dem gerne halvvejs.
  • Imens rejerne er i ovnen blander du alle ingredienserne til dressingen.
  • Server med det samme. Vi spiste dem med en salat på kål, ekstra ramsløg og en let soja-vinaigrette. Og den lækre ramsløgsdressing, selvfølgelig.

Ovnbagte panko rejer

Voila! Ovnbagte rejer med panko! Du skal have fat i en spray med olie, jeg fandt bare en billig sag på nettet som er lavet af gode ting, og så er du sådan set kørende! Som altid, så bliver jeg så glad når du tagger mig på Instagram, så tag mig endelig hvis du kaster dig over en af mine opskrifter. Ellers, så elsker jeg at hænge ud på Instagram, så uanset hvad, så ses vi bare derovre.

Feel free to share
Del på facebook
Del på pinterest
Del på email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

1 Kommentar
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments
Læs også
De 7 bedste true crime podcasts (der er så meget mere end SERIAL)
Min spiseguide til Aarhus (med de 15-ish bedste cafeer og restauranter)
Jeg har endelig fundet den bedste frisør i Aarhus (intet mindre)
Wontons med oksekød (omg this is so SO good)
De 7 bedste programmer på HAYU
Asiatiske restauranter i Aarhus (7 steder som du SKAL kende)
De 20 bedste serier på Netflix (guide til gode serier i 2021)
Cookies med kardemomme (som bare blir’ bedre og bedre)